Mukyoku

돼지 사골(겐코츠)과 등뼈에 양파, 마늘을 넣고 16시간 동안 푹 끓여 완성하는 진한 돈코츠 육수는 Mukyoku의 간판 메뉴다. 대표 메뉴인 '무쿄쿠 라멘'은 걸쭉하고 힘 있는 국물이 면에 차진 듯 감기며, 토치로 그을려 고소한 불향을 입힌 부드러운 차슈가 기분 좋은 액센트를 더한다. 진한 감칠맛을 온전히 즐기고 싶을 때는 물론, 밥을 곁들여 든든하게 먹고 싶을 때도 묵직한 존재감을 발휘한다.

매운맛을 즐긴다면 한국에서 들여온 고춧가루와 수제 매운 된장을 배합한 '고쿠카라 라멘'도 눈여겨볼 만하다. 160g의 굵은 면에 칼칼한 매운 국물, 멘마와 대파, 직화 차슈가 어우러져 국물의 깊은 맛과 매콤함이 번갈아 입맛을 당긴다. 좀 더 푸짐한 한 끼를 원한다면 특제 미소 파 차슈 덮밥이 함께 나오는 '무쿄쿠 라멘 세트'를, 가벼운 안주를 곁들이고 싶다면 매끄러운 식감의 '특제 물만두'에 맥주 한잔을 곁들이는 조합도 좋다.

영업시간은 매일 다음 날 아침 2:30까지로 길어, 퇴근길 저녁 식사부터 심야의 마무리 한 그릇까지 부담 없이 들르기 좋다. 혼자서도 편하게 식사할 수 있는 분위기이며, 결제는 PayPay나 라쿠텐 페이 같은 QR코드 결제와 NFC 모바일 결제도 이용할 수 있다.